Sorgo on eelkõige proteiinitaim, sisaldab seda näiteks lutserniga võrdses koguses, kuid haljasmass on palju võimsam. Miks sorgot ja eri hübriide üldse maailmas kasvatatakse? Põhjus on väga lihtne – sorgo pakub põllumehele kõrget söödaväärtust väga väikese sisendiga.